十勝は日本の３分の２を生産するナチュラルチーズ王国。雄大な自然のなかではぐくまれる乳牛。そのフレッシュな牛乳を原料に作った、チーズ工房こだわりの逸品と最新情報を紹介します。

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2009.10.27

第４回「２４時間チーズづくり」を開催します。(主催：２４時間チーズづくり実行委員会)

2009.10.26

ナチュラルチーズ製造技術講習会のご案内

2009.10.12

「味と香りで勝負する！ブランド化推進セミナー in 十勝」開催します。

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さらべつチーズ工房 酪佳	十勝野フロマージュ とかち野ウォッシュチーズ	十勝野フロマージュ おいしいカマンベール	十勝野フロマージュ ビーンズカマンベール	十勝野フロマージュ ハートのかたちのフロマージュ	十勝野フロマージュ ブリ・ド・トカチ
ＮＥＥＤＳ槲館 大地のほっぺ	ＮＥＥＤＳ槲館 カチョカバロ	ＮＥＥＤＳ槲館 槲	ＮＥＥＤＳ槲館 クリームチーズ	ＮＥＥＤＳ槲館 モッツァレラチーズ水入りタイプ	ハッピネスフロマージュ 森の香
ハッピネスフロマージュ 森のカムイ	ハッピネスフロマージュ 森のしずく	ハッピネスフロマージュ ラクレット	ハッピネスフロマージュ セラック	共働学舎新得農場 笹ゆき	共働学舎新得農場 雪
共働学舎新得農場 クリームチーズ	共働学舎新得農場 フロマージュブラン	共働学舎新得農場 レラ・へ・ミンタル	共働学舎新得農場 シンコト	共働学舎新得農場 ラクレット	十勝千年の森 メ～メ～チーズ　フレッシュ
十勝千年の森 十勝シェーブル	十勝千年の森 十勝シェーブル（炭）	十勝千年の森 トゥレプ

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八代将軍徳川吉宗の時代に、外国から輸入した白牛（牡１頭、牝２頭）を飼ったのが、日本の酪農の始まりといわれています。「サイロ博物館」（新穂栄蔵著）に紹介されています。その牛乳から「白牛酪」を作って日本橋の玉屋で売ったそう。牛乳を精製した濃厚な甘みの液「醍醐」に似たようなもので、滋養に富んでいたそう。

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北海道最初の牛は白牛造／北海道酪農の父エドウィン・ダン／乳用牛といえばホルスタイン／十勝の酪農の祖・依田勉三／十勝はチーズ王国

• チーズギョーザ本州で好評（2010年6月11日／十勝毎日新聞）
• 新得・共働学舎のラクレット全米のコンテストで銀賞（2010年5月8日／十勝毎日新聞）
• かちまいアカデミー・プチレッスン「道産チーズの中の十勝チーズ！」（2010年4月2日／十勝毎日新聞）
• 共働学舎新得農場「ラクレット」全米コンテストで銀（2010年3月27日／十勝毎日新聞）
• ◆十勝ナチュラルチーズ連絡協議会（赤部紀夫会長）の生産技術研修会（2010年2月21日／十勝毎日新聞）

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